协会的历史与变迁

对于小田原鱼糕起源的时间,有说是在江户时代也有说是在小田原北条氏统治下的战国时代。无论是哪一个,小田原都有着靠海且盛产鱼的得天独厚的背景优势。另外,早在江户时代,鱼糕就因在东海道驿站城市的繁华地方被作为膳食提供给旅客们而普及。从那之后,像东京和横滨这样的大城市也开始流行。而像箱根和伊豆等这样的观光地区,小田原特产鱼糕的也很受欢迎。从早期的协会组织成立时间算起,像这样有着悠久历史的小田原鱼糕,被认为是起源于明治大正时期的。


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