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小田原梅干(神奈川百选)

小田原梅干(神奈川百选)

肉厚皮薄风味丰富的小田原梅干,很久以前就是小田原的代表特产。运用传统工艺并严格挑选的小田原梅来生产最好的梅干。


紫苏卷梅干(神奈川百选)

紫苏卷梅干(神奈川百选)

战国时代平定关东一带的北条氏,修建小田原城,充分利用了作为战时食物的梅干。紫苏卷梅干最初是从士兵用紫苏包梅干便于携带而来的。


梅肉汁

梅肉汁

用青梅的果汁煮干制作出的梅肉汁,在小田原是每家每户必备的健康生活食品。小田原的梅肉汁都是当天摘的青梅当天就煮干而制作出来的。


咸墨鱼(神奈川百选)

咸墨鱼(神奈川百选)

相模对面的小田原,盛行经营用新鲜的墨鱼制作而成的咸墨鱼产品。小田原是米糟咸墨鱼的发源地。其高超的制作方法作出了很美味的咸墨鱼。


杜鹃卷(神奈川百选)

杜鹃卷(神奈川百选)

被称为「辣到流眼泪」的「杜鹃卷」是小田原很久以前就有这种希罕的美味食品。由紫苏中的香辛料作成了各种各样的味道,是名副其实的神奈川百选。


樱花渍(神奈川百选)

樱花渍(神奈川百选)

在小田原近郊生产的,用牡丹樱花花瓣盐腌的樱花渍是占全国8成的贵重食品之一。一直以来都是办喜事时用的樱花渍也在日常生活中使用。



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